Cette cuvée est produite sur la meilleure parcelle de l’appellation, autrefois très visitée par les « caveurs » (chercheurs de truffes). Le Pinot Noir trouve ici le sol idéal pour s’exprimer. Cette particularité associée au microclimat exceptionnel de Manicle, explique sans doute la grande richesse aromatique de cette cuvée qui allie la force sauvage du terroir, une grande finesse des arômes de fruits rouges confits, avec des tanins soyeux. Cela s’explique aussi, bien sûr, par une conduite sage de la vigne avec une production volontairement très limitée, et par un élevage d’environ un an sur fines lies en fût de chêne merrain.

Vendangé début septembre, le millésime 2023 est précoce et chaleureux. Elevée en fût de chêne, cette cuvée offre une belle structure tannique. Elégance, finesse : c’est la quintessence du pinot. Vous serez séduit par ses arômes de myrtille, de fruits rouges et de kirsch.

Ainsi se trouvent rassemblés tous les éléments permettant de vous proposer un grand vin en partance pour un long vieillissement si vous le souhaitez. Vous découvrirez une complexité et une puissance exceptionnelles et uniques pour un vin du Bugey. Vous apprécierez particulièrement la Cuvée de la Truffière avec les viandes rouges (côte de bœuf), les pigeons, les petits gibiers ou les fromages de caractère.

Plus d’infos : Fiche technique MANICLE CUVÉE DE LA TRUFFIÈRE

Well-constitued and able to age well wine. More details: MANICLE TRUFFIERE technical sheet