Les membres du Caveau Bugiste
Chaque membre est polyvalent. Tous savent, à leur tour, travailler la vigne, effectuer les travaux courants de la cave (étiquetage, mise sur pupitres, manutention,...) , recevoir ou livrer les clients, tenir un stand, etc. Mais chacun a ses spécialités et ses responsabilités précises.
Jean Chaudet : Il assume le rôle d'animateur de toute l'équipe. Jean a longtemps parcouru les routes de la région pour promouvoir et livrer les vins du Bugey. Aujourd'hui, il se consacre davantage à la gestion, et recherche toujours des idées pour améliorer l'accueil du client.
Yannick Chaudet : Le premier fils de Jean a le diplôme d'œnologue. Avec Guy Prémillieu, il assure les vinifications et le suivi des vins. Depuis 2000, il exploite le domaine de Manicle et la Roussette de Virieu, avec Henri Gonnot, son salarié.
Serge Malik : Il exploite seul un important vignoble. En plus de ses vignes, Serge a la responsabilité des pétillants méthode traditionnelle : mise sur pupitres, dégorgeage. Il assure aussi chaque semaine le rôle de livreur-représentant dans la Bresse.
Guy Prémillieu : C'est le maître de chai. Il est responsable du vin depuis l'arrivée de la vendange jusqu'à la mise en bouteille, ce qui implique une grande expérience de vinificateur. Guy dirige aussi la machine à étiqueter et gère les stocks.
Sans oublier les salariées permanents :
Marie-Thé Chaudet : L'épouse de Jean est chargée de la permanence au Caveau, de la réception des groupes, de la confection des coffrets, et de l'entretien des fleurs.
Pascale Guillon : Secrétaire comptable, elle assure la permanence téléphonique, le courrier, la facturation, le paiement des fournisseurs, et la gestion courante.
Olivier, Jérôme, Elda et Henry sont chargés des travaux de la vigne tout au long de l'année et sont quelquefois appelés à d'autres tâches, les jours de pluie par exemple.
Et les salariés occasionnels pour les travaux de la cave, de la vigne, et les vendanges. Le Caveau Bugiste fait aussi appel à des prestataires de service pour la mise en bouteille (à la propriété), le dégorgeage des pétillants, l'analyse des moûts et des vins, et la distillation : Ces travaux requièrent un équipement et des compétences particulières.